Localize a pasta bin da sua instalação Java pelo Prompt de Comando e execute o comando abaixo:
keytool -genkey -v -keystore my_keystore.keystore
-alias TutorialsPoint -keyalg RSA -keysize 2048 -validity 10000
Onde my_keystore.keystore é o nome do arquivo da chave e caminho e TutorialsPoint é o Alias da chave.
Ao executar o keytool solicita algumas informações incluindo a senha para a chave. Basta confirmar e gerar a chave no local indicado.